五月巷弄市集,夏日餐酒饗宴 「飲芙酒藏」 日本酒專賣
日本酒專賣「飲芙酒藏」 清酒vs 料理,品嘗生活的幸福的滋味
版面上經常分享微醺葡萄酒的V,收到不少粉粉私訊問,有沒有推薦的日本清酒呢?
當然有啦,而且其實V個人是非常喜愛喝清酒的呀!也受邀參與過不少場清酒品酩聚會!
很榮幸獲得這場專為女性打造的清酒餐酒會!
這可就讓V少女心大噴發了💕💕😋
感謝 日本酒專賣 「飲芙酒藏」創辦人也是國際日本酒唎酒師OA 邀請 😋
夏日靜謐微醺夜晚V與許多頂尖挑嘴部落與達人們,相遇在華視旁ㄒㄧ聚精緻鍋物
愉悅的期待OA為我們分享這華麗盛宴!
「飲芙酒藏」獨家代理「渡邊酒造釀 東農大女性釀酒師」新品發表活動
「飲芙酒藏」 專業帥氣OA為我們分享系列酒款前,首先分享了自己與團隊夥伴們,經歷了三年時間創建品牌的心路歷程與故事!
最終尋覓...位於日本石川縣這擁有150年歷史的古老酒釀廠,家傳接棒的女性釀酒師 渡邊愛佐子,如何從堅守品質與創新之間,開發出最適合潮流的清酒,OA又是如何獨家代理系列超好喝「飲芙酒藏」的美妙契機!
渡邊愛佐子為了承襲家傳清酒釀酒事業,從不會喝酒到收藏傳統清酒製造的用具、技法,
親身感受老舖酒造的文化底蘊,成為專業釀酒師!
約150歷史的石川縣「渡邊酒造釀」渡邊愛久子VS「飲芙酒藏」年輕帥氣創辦人AO!
國際日本侍酒師OA從容不迫的教導清酒品飲法,與它們如何將傳統剛烈的日本清酒,改變為華麗柔順的女性愛好酒款!
感受正打造傳統與融合現代「飲芙酒藏」箇中的毅力與堅持,就像清洌味雅的清酒蘊含包羅的豐富故事。
清酒為日本的國酒,冷熱皆適合品飲,數據顯示清酒最大輸出國家竟是美國,可見得清酒的佐餐搭配已非常豐富多元。
清酒飲品大不同
清酒與白酒、紅酒的普遍飲酒習慣相比,最大區分是清酒對新鮮度要求較高。
紅、白酒大多追求陳年,陳釀越久的老酒市場價值越高。
而在日本人的飲食觀裡,清酒更像是一種兼具保健和口感的“食品”,食品當然越新鮮越好。
加熱
秋冬喝清酒通常會加熱飲用,以醇酒為宜。
將清酒倒入小瓷壺,放進裝著熱水的容器隔水加熱,溫熱均勻後即可淺酌低飲。
吟釀因香氣細膩適合20°左右;本釀造適30°~50°熱飲。溫酒的溫度不要超過60°,否則酒味會變酸。
冰鎮
清酒夏季冰飲解暑消熱,冰鎮清酒以爽酒和薰酒最適合。
清酒冰飲建議別直接往酒裡加大量冰塊,這可會破壞清酒的酒體結構。
(其實紅白酒都不建議)可將杯子放冰箱裡凍一會,再倒入清酒就會變涼;可將整瓶酒放在冰桶中冰鎮,或直接放冰箱冰一會兒(要注意時間防止結冰)。
飲芙酒藏夜美饗宴 閃亮五款清酒登場
白雪姬白雪姬 純米大吟釀 720ml $2200
頂尖美妙限量預訂 白雪姬純米大吟釀清酒
超好喝的「白雪姬純米大吟釀」價格偏高,因為磨掉的米糠多,當然釀酒的成本也較高、難度與技巧也高,因此所需的時間也較久,但這費時費工所釀出的白雪姬純米大吟釀,其本身有著自然的哈蜜瓜果香、青蘋果香氣圓潤飽滿,誘人果香溫柔俐落口感無論是香氣或順口度都相當女性化。
姊妹聚會我覺得這款是接受度很高的清酒,初啜時那無可比擬的滑順、清澈,令人難忘的長而不膩的餘韻。帶給人舒適感也能使心情隨之放鬆。
建議:冰飲10~15
餐搭:爽口水果沙拉、蛤蠣、直飲
酒器: 勃根地紅酒杯
芭蕉水門川純米酒 300mL $690
芭蕉水門川純米清酒,鮮甜米香超爽口,容易搭餐,淡麗適中的風味,輕巧方便。
餐搭:串燒、鹽燒雞肉、鹹酥雞、燒烤台菜、炸雞
酒器:豬口杯、燒窯杯、冷酒杯
接下來OA 讓芭蕉 水門川 純米清酒溫飲40度。
並拿出超可愛笑臉的豬口杯並親自為大家服務。
精巧造型的時尚酒枡熱飲口感濃郁鮮味與從鼻腔滲出淡淡米香氣,喝起來濃醇尾韻綿密甜味相當明顯,還有乳酪麵包與熟堅果味道。
餐搭: 串燒、燒烤、台菜、炸雞
酒器: 豬口杯、燒窯杯
清流の国純米酒 720mL $1450
「清流之國 純米」輕盈爽口透明清涼感是很中性的酒款,冷冽酒香酸度恰到好處為其特色。
入口滑順溫潤搭配海鮮後酒香層次昇華明顯,接著淡出擁有透明感的酸味,尾段呈現出清爽的口感,相當出色的一瓶珍釀。
建議:冷飲或40度溫飲
溫度上非常推薦從冰鎮喝到熱飲,隨著溫度的變化,香氣以及味道的表現也截然不同,非常有特色的一款佳釀。
餐搭: 鮭魚起司、香魚、白肉生魚片、清蒸松葉蟹
酒器: 麗絲玲白酒杯
白雪姬 純米無過濾吟釀原酒720ml $1450
不過濾顏色、不加熱、不加 水調和,三大工序呈現酒造最真實的吟釀原酒
「白雪姬 純米無過濾吟釀原酒」靠近杯口就能聞到甘甜麴米香氣,含入口中輕甜麴米擁有強而有力的甜美與旨味,V覺得這前半呈現出優雅柔順,後段果香與酒糟香味完美融合。
瓶身以粉紅色宣紙手工手札極致典雅柔美包裝,
完全能感受到釀酒師 渡邊愛佐子 以女性為出發點,所設計出清酒的心意! 也是當天我最喜歡的酒款。👑
在日本許多保養品,會提煉清酒裡面的麴酸用來保溼防黑斑,而不論是用喝的或用擦的都相當盛行,愛美的女性還會在泡溫泉時倒入含有麴米的清酒在溫泉池中,促進排汗增加新陳代謝。
建議:冰飲
餐搭: 串燒雞肉、香酥雞排 搭配檸檬起司塔肯定一樣迷人。
酒器: 日本江戶切子杯、鬱金香 杯、勃根地紅酒杯
初心しぼり純米無過濾生原酒 720mL $1850
限定 80 瓶
「回歸初心 純米無過濾生原酒」品飲後慢慢引出清冽味雅中奇異果、白桃香濃密的渾厚感,
還帶有麻糬與優格濃郁尾韻深奧,酒質的表現上相當的柔軟,細緻的旨味如緊密包裹,口味表現上也呈現出俐落的印象。
隨著餐點或醒酒的不同,營造出不同的風情,是一款我心目中夢幻高度潛力的日本清酒。
這種獨特的風味會隨著每個人品飲的經驗與印象而有所不同,很適合小酌間互相分享心得的絕妙酒款。
難怪酒釀師稱之為「回歸初心」其豐富的層次與立體感唯有親自品嘗這美妙的滋味才知這箇中美好。
「飲芙酒藏」
建議:冰飲
餐搭: 燻烤肋眼牛排、餐後酒、壽喜燒、醬燒鰻魚
酒器: 日本江戶切杯、 波爾多紅酒杯
喜歡小酌、喜歡下廚,就來逛逛「日本酒專賣 飲芙酒藏」網頁吧!
「飲芙酒藏官網」
「飲芙酒藏fb粉絲團」
https://www.facebook.com/sakebeaute
「飲芙酒藏FB 社團飲芙微醺魂」
https://www.facebook.com/groups/1266141140153540/
在這兒,挑選適合一款適合兩人或家人好友共享的清酒,是一件多麼愉快且舒壓的樂事,
或許也能激發你對料理的新靈感,讓日本酒深入生活,成為妝點日常的飲品。
另外我們實在相當幸運!聽OA說「飲芙酒藏」
已規劃將於中山區赤峰街開設複合式清酒BAR
SAKE BEAUTÉ BAR | 飲芙清酒吧
https://www.sakebeaute.
真是超威的吧!我們現場的每一位都很興奮期待這很酷的複合式清酒酒吧!!
離正式開幕仍有一點時間,幸好可以先關注官網或粉絲團!
才不會錯過最新訊息或不定期好康
還沒入口前你永遠不知道壺裡裝的是什麼滋味
不同的心境不同的記憶
「飲芙酒藏」 初衷就是想讓更多的人有機會能品嚐
單純卻又充滿美好味道的清酒!
手中清酒,隨著記憶,喝起來永遠都會是一段想念。
喜歡什麼樣的清酒呢? 辛口的? 帶水果香的? 甘口的?
如果能描述出所喜歡的清酒類型,想必您非常熱愛清酒。
清酒的味道是非常複雜的且細緻的,加上每個人的味覺不盡相同,
所以是很難用辛口的、帶水果香的、甘口的等簡單的辭彙去描述它。
我個人建議,個人建議啦,你去哪邊玩就去買當地的酒這是很正確的。
毫無疑問在台灣獺祭也是超棒的清酒,喜歡當然可以繼續買,
但類似渡邊酒造釀這些小酒造,有的遵循古法,有的努力創新,
其實都是很努力的在釀造他們的味道,
其實不輸大品牌也不會因為買到被炒高價。
所以建議倒是跟我一樣可以多元嘗試,
或與專業侍酒師聊聊(到官網或粉絲團留言詢問都很便利),
不用買最貴的但要找出最適合自己,相信「飲芙酒藏」絕對不會讓你失望
喝酒不開車,過量有害健康
「飲芙酒藏」
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