池小V優雅蕾絲誌

五月巷弄市集，夏日餐酒饗宴  「飲芙酒藏」 日本酒專賣

 

 

 

日本酒專賣「飲芙酒藏」 清酒vs 料理，品嘗生活的幸福的滋味

 

 

版面上經常分享微醺葡萄酒的V，收到不少粉粉私訊問，有沒有推薦的日本清酒呢？

當然有啦，而且其實V個人是非常喜愛喝清酒的呀！也受邀參與過不少場清酒品酩聚會！

 

很榮幸獲得這場專為女性打造的清酒餐酒會！

這可就讓V少女心大噴發了💕💕😋

感謝 日本酒專賣 「飲芙酒藏」創辦人也是國際日本酒唎酒師OA 邀請  😋

 

 

夏日靜謐微醺夜晚V與許多頂尖挑嘴部落與達人們，相遇在華視旁ㄒㄧ聚精緻鍋物

愉悅的期待OA為我們分享這華麗盛宴！

 

 「飲芙酒藏」獨家代理「渡邊酒造釀 東農大女性釀酒師」新品發表活動

 

 

「飲芙酒藏」 專業帥氣OA為我們分享系列酒款前，首先分享了自己與團隊夥伴們，經歷了三年時間創建品牌的心路歷程與故事！

最終尋覓...位於日本石川縣這擁有150年歷史的古老酒釀廠，家傳接棒的女性釀酒師 渡邊愛佐子，如何從堅守品質與創新之間，開發出最適合潮流的清酒，OA又是如何獨家代理系列超好喝「飲芙酒藏」的美妙契機!

 

 

渡邊愛佐子為了承襲家傳清酒釀酒事業，從不會喝酒到收藏傳統清酒製造的用具、技法，

親身感受老舖酒造的文化底蘊，成為專業釀酒師!

約150歷史的石川縣「渡邊酒造釀」渡邊愛久子VS「飲芙酒藏」年輕帥氣創辦人AO!

國際日本侍酒師OA從容不迫的教導清酒品飲法，與它們如何將傳統剛烈的日本清酒，改變為華麗柔順的女性愛好酒款!

感受正打造傳統與融合現代「飲芙酒藏」箇中的毅力與堅持，就像清洌味雅的清酒蘊含包羅的豐富故事。

清酒為日本的國酒，冷熱皆適合品飲，數據顯示清酒最大輸出國家竟是美國，可見得清酒的佐餐搭配已非常豐富多元。

 

清酒飲品大不同

清酒與白酒、紅酒的普遍飲酒習慣相比，最大區分是清酒對新鮮度要求較高。

紅、白酒大多追求陳年，陳釀越久的老酒市場價值越高。

而在日本人的飲食觀裡，清酒更像是一種兼具保健和口感的“食品”，食品當然越新鮮越好。

加熱

秋冬喝清酒通常會加熱飲用，以醇酒為宜。

將清酒倒入小瓷壺，放進裝著熱水的容器隔水加熱，溫熱均勻後即可淺酌低飲。

吟釀因香氣細膩適合20°左右；本釀造適30°~50°熱飲。溫酒的溫度不要超過60°，否則酒味會變酸。

 

 

冰鎮

清酒夏季冰飲解暑消熱，冰鎮清酒以爽酒和薰酒最適合。

清酒冰飲建議別直接往酒裡加大量冰塊，這可會破壞清酒的酒體結構。

(其實紅白酒都不建議)可將杯子放冰箱裡凍一會，再倒入清酒就會變涼；可將整瓶酒放在冰桶中冰鎮，或直接放冰箱冰一會兒（要注意時間防止結冰）。

 

飲芙酒藏夜美饗宴  閃亮五款清酒登場

白雪姬白雪姬 純米大吟釀 720ml $2200

頂尖美妙限量預訂 白雪姬純米大吟釀清酒 

超好喝的「白雪姬純米大吟釀」價格偏高，因為磨掉的米糠多，當然釀酒的成本也較高、難度與技巧也高，因此所需的時間也較久，但這費時費工所釀出的白雪姬純米大吟釀，其本身有著自然的哈蜜瓜果香、青蘋果香氣圓潤飽滿，誘人果香溫柔俐落口感無論是香氣或順口度都相當女性化。

姊妹聚會我覺得這款是接受度很高的清酒，初啜時那無可比擬的滑順、清澈，令人難忘的長而不膩的餘韻。帶給人舒適感也能使心情隨之放鬆。

 

建議:冰飲10~15

餐搭:爽口水果沙拉、蛤蠣、直飲

酒器: 勃根地紅酒杯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

芭蕉水門川純米酒 300mL  $690

 

 

芭蕉水門川純米清酒，鮮甜米香超爽口，容易搭餐，淡麗適中的風味，輕巧方便。

 

 

餐搭:串燒、鹽燒雞肉、鹹酥雞、燒烤台菜、炸雞

酒器:豬口杯、燒窯杯、冷酒杯

 

 

接下來OA 讓芭蕉 水門川 純米清酒溫飲40度。

並拿出超可愛笑臉的豬口杯並親自為大家服務。

 

 

精巧造型的時尚酒枡熱飲口感濃郁鮮味與從鼻腔滲出淡淡米香氣，喝起來濃醇尾韻綿密甜味相當明顯，還有乳酪麵包與熟堅果味道。

 

餐搭: 串燒、燒烤、台菜、炸雞

酒器: 豬口杯、燒窯杯

 

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清流の国純米酒 720mL $1450

 

 

「清流之國 純米」輕盈爽口透明清涼感是很中性的酒款，冷冽酒香酸度恰到好處為其特色。

入口滑順溫潤搭配海鮮後酒香層次昇華明顯，接著淡出擁有透明感的酸味，尾段呈現出清爽的口感，相當出色的一瓶珍釀。

建議:冷飲或40度溫飲

溫度上非常推薦從冰鎮喝到熱飲，隨著溫度的變化，香氣以及味道的表現也截然不同，非常有特色的一款佳釀。

 

餐搭:  鮭魚起司、香魚、白肉生魚片、清蒸松葉蟹

酒器: 麗絲玲白酒杯

 

白雪姬 純米無過濾吟釀原酒720ml $1450

不過濾顏色、不加熱、不加 水調和，三大工序呈現酒造最真實的吟釀原酒

「白雪姬 純米無過濾吟釀原酒」靠近杯口就能聞到甘甜麴米香氣，含入口中輕甜麴米擁有強而有力的甜美與旨味，V覺得這前半呈現出優雅柔順，後段果香與酒糟香味完美融合。

 

瓶身以粉紅色宣紙手工手札極致典雅柔美包裝，

 

完全能感受到釀酒師 渡邊愛佐子 以女性為出發點，所設計出清酒的心意! 也是當天我最喜歡的酒款。👑

在日本許多保養品，會提煉清酒裡面的麴酸用來保溼防黑斑，而不論是用喝的或用擦的都相當盛行，愛美的女性還會在泡溫泉時倒入含有麴米的清酒在溫泉池中，促進排汗增加新陳代謝。

 

建議:冰飲

餐搭: 串燒雞肉、香酥雞排 搭配檸檬起司塔肯定一樣迷人。

酒器: 日本江戶切子杯、鬱金香 杯、勃根地紅酒杯

 

 

初心しぼり純米無過濾生原酒 720mL $1850

 

 

限定 80 瓶

「回歸初心 純米無過濾生原酒」品飲後慢慢引出清冽味雅中奇異果、白桃香濃密的渾厚感，

還帶有麻糬與優格濃郁尾韻深奧，酒質的表現上相當的柔軟，細緻的旨味如緊密包裹，口味表現上也呈現出俐落的印象。

隨著餐點或醒酒的不同，營造出不同的風情，是一款我心目中夢幻高度潛力的日本清酒。

這種獨特的風味會隨著每個人品飲的經驗與印象而有所不同，很適合小酌間互相分享心得的絕妙酒款。

難怪酒釀師稱之為「回歸初心」其豐富的層次與立體感唯有親自品嘗這美妙的滋味才知這箇中美好。

「飲芙酒藏」

建議:冰飲

餐搭: 燻烤肋眼牛排、餐後酒、壽喜燒、醬燒鰻魚

酒器: 日本江戶切杯、 波爾多紅酒杯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

喜歡小酌、喜歡下廚，就來逛逛「日本酒專賣 飲芙酒藏」網頁吧!

「飲芙酒藏官網」

http://www.sakebeaute.com.tw/

「飲芙酒藏fb粉絲團」

https://www.facebook.com/sakebeaute

「飲芙酒藏FB 社團飲芙微醺魂」

  https://www.facebook.com/groups/1266141140153540/

在這兒，挑選適合一款適合兩人或家人好友共享的清酒，是一件多麼愉快且舒壓的樂事，

或許也能激發你對料理的新靈感，讓日本酒深入生活，成為妝點日常的飲品。

 

另外我們實在相當幸運！聽OA說「飲芙酒藏」 

已規劃將於中山區赤峰街開設複合式清酒BAR

 

SAKE BEAUTÉ BAR | 飲芙清酒吧 

https://www.sakebeaute.com.tw/sake-beaute-bar/

 

真是超威的吧!我們現場的每一位都很興奮期待這很酷的複合式清酒酒吧!!

離正式開幕仍有一點時間，幸好可以先關注官網或粉絲團!

才不會錯過最新訊息或不定期好康

 

 

 

 

還沒入口前你永遠不知道壺裡裝的是什麼滋味

不同的心境不同的記憶

「飲芙酒藏」 初衷就是想讓更多的人有機會能品嚐

單純卻又充滿美好味道的清酒!

手中清酒，隨著記憶，喝起來永遠都會是一段想念。

喜歡什麼樣的清酒呢? 辛口的? 帶水果香的? 甘口的?

 

如果能描述出所喜歡的清酒類型，想必您非常熱愛清酒。

清酒的味道是非常複雜的且細緻的，加上每個人的味覺不盡相同，

所以是很難用辛口的、帶水果香的、甘口的等簡單的辭彙去描述它。

 

我個人建議，個人建議啦，你去哪邊玩就去買當地的酒這是很正確的。

毫無疑問在台灣獺祭也是超棒的清酒，喜歡當然可以繼續買，

但類似渡邊酒造釀這些小酒造，有的遵循古法，有的努力創新，

其實都是很努力的在釀造他們的味道，

其實不輸大品牌也不會因為買到被炒高價。

所以建議倒是跟我一樣可以多元嘗試，

或與專業侍酒師聊聊(到官網或粉絲團留言詢問都很便利)，

不用買最貴的但要找出最適合自己，相信「飲芙酒藏」絕對不會讓你失望

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

喝酒不開車，過量有害健康

「飲芙酒藏」